Od 1 września 2026 roku w szkołach, przedszkolach i innych placówkach oświatowych zaczną obowiązywać nowe zasady dotyczące żywienia dzieci i młodzieży. Zmiany wynikają z rozporządzenia ministra zdrowia z 16 lutego 2026 roku.
Nowe przepisy mają sprawić, że posiłki serwowane uczniom będą bardziej zgodne z zasadami zdrowego odżywiania. W menu ma pojawić się więcej warzyw, owoców oraz produktów pełnoziarnistych. Jednocześnie ograniczona zostanie ilość soli, cukru i tłuszczu.
Roślinny obiad raz w tygodniu
Jedną z ważniejszych zmian będzie obowiązkowe wprowadzenie do szkolnego jadłospisu potrawy roślinnej co najmniej raz w tygodniu. Placówki mają również uwzględniać potrzeby dzieci, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego.
Zupy mają być przygotowywane na bazie wywarów warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu. Przepisy przewidują także częstsze wykorzystywanie produktów pełnoziarnistych oraz większy udział produktów roślinnych.
Zmiany obejmą również napoje. Szkoły i przedszkola mają ograniczyć ilość dodawanego cukru, a podstawowym napojem podawanym dzieciom ma być woda. Placówki będą również zachęcane do korzystania z produktów lokalnych i ekologicznych, jeśli będzie to możliwe.
Nowe zasady także w sklepikach
Regulacje dotyczą nie tylko stołówek. Obejmą również żywność sprzedawaną na terenie szkół i innych jednostek oświatowych. Chodzi o to, aby dzieci miały łatwiejszy dostęp do zdrowszych produktów również poza szkolną stołówką.
Za przestrzeganie przepisów odpowiadać będzie także Państwowa Inspekcja Sanitarna. Według danych przywołanych przez Wprost w 2025 roku skontrolowano ponad 14 tys. stołówek i punktów gastronomicznych działających w szkołach i przedszkolach.
Nowe przepisy nie oznaczają jednak kontroli nad tym, co dziecko je w domu. Rodzice nadal sami decydują o posiłkach przygotowywanych dla swoich dzieci. Zmiany mają przede wszystkim dotyczyć żywienia organizowanego przez placówki oświatowe i kształtować zdrowe nawyki od najmłodszych lat.